Mmm… Des crêpes ! Autant vous dire que lorsque j’ai regardé, ce week-end, le tout dernier épisode de Fringe (épisode 12 de la saison 4) et que Walter Bishop s’est mis à cuisiner des crêpes, j’étais ravie 
Attention spoilers !
A la fin de cet épisode, très réussi soit dit en passant, les amis et la famille de Peter, qui avait « oublié » son existence, recommencent à l’apprécier et à lui faire confiance. Il semble même que tout soit en train de rentrer dans l’ordre avec Olivia… Walter, qui n’était pas très sociable au début de cette nouvelle saison, est redevenu tout guilleret et se met en tête de cuisiner des crêpes pour son « fils » Peter (sur un bec Bunsen)…
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…On va encore me dire que je ne suis Bretonne que quand ça m’arrange… Mais personne ne peut nier que les habitants du nord de la Loire-Atlantique ont du sang breton !
Bon, en tout cas, les crêpes, dans ma famille, ça a toujours été un plat « traditionnel »… Et la recette que je vous livre aujourd’hui est celle que nous faisons depuis toujours à la maison.
Pour 10-12 crêpes, il faut :
- 5 cuillères à soupe bien bombées de farine
– 2 œufs
– 250 à 300 mL de lait
– une pincée de sel
– une noisette de beurre (salé !) fondu
– et un peu de rhum, pour les gourmands…
Dans un grand saladier, mettre la farine et le sel. Casser les œufs un par un en mélangeant avec une cuillère en bois.
Ajouter le lait progressivement, en mélangeant pour éviter la formation de grumeaux.
Ajouter le beurre fondu et une ou deux cuillères à café de rhum.
Laisser reposer une quinzaine de minutes, puis cuire les crêpes dans une poêle (spéciale si possible) bien chaude et beurrée…
Déguster aussitôt, avec de la confiture, du sucre ou du Nutella (les meilleures !).
Verdict : Les crêpes, c’est toujours extra : il n’y a pas de débat ici. Et cette recette marche à tous les coups !
Perso, j’adore les déguster quand elles sont toutes chaudes, bien beurrées avec un peu de sucre… Mais elles sont aussi excellentes avec une bonne gelée de mûres maison, des pommes ou poires cuites et du chocolat… Un régal ! Enfin, certains les aiment froides, aromatisées au rhum et au sucre… Et vous ?
